牢记吃大白菜的错误方法

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2016-02-18 14:07:02 来源:

  提起大白菜,你们还记得鲁迅笔下的大白茶吗?北方的大白菜运到南方就用红头绳系着卖。大白菜是北方地区冬季的主要菜,大白菜须要炒着吃、炖着吃、凉拌着吃,包饺子吃,包包子吃。东北人有把大白菜做成酸菜的习惯,酸菜更好玩儿

  白菜是老百姓餐桌上必不可少的蔬菜。

  老百姓中流行着冬日白菜美如笋、百菜不如白菜的说法。老百姓喜欢白菜一是白菜对于对于土壤、环境的要求,须要大面积种植,成本低,价格便宜,二是白菜营养雄厚,大白菜含水量很高,约百分之九十五,而热量很低。

  冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,白菜中所含雄厚的维生素DC、E,多吃白菜,须要起到很好的抗衰老产品和养颜效果。大白菜所含雄厚的钙,每50克所含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁不需要 提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶,须要通过食用足量的大白菜来获得全都的钙。

  吃白菜好处多,不过相应的饮食禁忌也要牢记。

  1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者时会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

  2.焯烫时间不宜长

  大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~50秒,因此烫得太软、太烂,就不好玩儿了。

  3.不宜烫后挤汁作菜馅用

  大家喜欢将大白菜烫后挤汁,另俩个会使营养素少许损失。

  4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

  铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

  白菜是一种生活好菜,家常菜。以前生活水平不高的年代,老百姓俩个冬天不是靠白菜为生,现在生活水平提高了,冬季须要吃到各种反季节蔬菜,老百姓的餐桌上也总爱能看多白菜的身影,你们在吃白菜的以前别忘了吃白菜的禁忌。

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